Creme Brulee

Creme Brulee on maukas paahtovanukas.Alla on vanukas ja päällä rapea paahdettu sokeri'kuorrute'. Tätä herkkua saa usein tilattua ravintolaissa jälkiruuaksi,mutta on myös erittäin helppo ja maukas kotona tehtynä!Tällä ohjeella tulee n. 4 annosta.

Tarvitset:
2dl kuohukermaa
½dl maitoa
½dl sokeria
vaniljaa
sitruunan kuoren pala (esim. 1/6 sitruunan koko kuoresta)
3 keltuaista


Uuni 150astetta.Laita kattilaan kerma,maito,sokeri,vaniljaa ja sitruunan kuoren pala (huom! ei raastettu).Kiehauta ja nosta kattila pois levyltä.
 Vatkaa keltuaisten rakenne rikki sähkövatmaimella.Poista kermamaito seoksesta sitruuna ja vanilja tanko,jos sellaisen sekaan heitit.Kaada kuuma neste keltuaisten sekaan,koko ajan sekoittaen.
 Jaa seos uuninkestäviin vuokiin ja kaada kuumaa vettä esim. korkeammalle leivinpellille ja asettele vuuat pellille.Vettä tulisi olla n. puoleen väliin vuokia.Kypsennä vanukkaita uunin alatasolla n.60min tai kunnes se on hyytynyt (nosta pois ja heilauta hieman).
 Ripottele vanukkaiden päälle sokeria (vaaleaa tai ruskeaa) ja paahda se kaasupolttimella.Jos et tällaista omista löytyy ohje uunissa paahtamiseen täältä,jolla ohjeella tämän tein (hieman muokattuna).