Princess cake +good luck for tommorow to Krista Siegfrids (eurovision) and finland icehockey team lions!

Kakkupohja

4	munaa
1 1/2  dl	sokeria
1  dl	vehnäjauhoja
1  dl	perunajauhoja tai ohratärkkelystä
1  tl	leivinjauhetta

Vaniljatäyte

3 1/2  dl	kevytmaitoa
1	muna
2 1/2  rkl	perunajauhoja
3/4  dl	sokeria
1  rkl	vaniljasokeria
2  dl	vispikermaa

Marjatäyte tarvittaessa tee lisää

2  dl	mansikkasosetta
1/2  dl	mansikkahilloa

Kuorrutus ja koristelu

3  dl	vispikermaa
1 1/2  dl	hyytelösokeria
1 1/2  dl	vettä
3  dl	tuoreita mansikoita
	tomusokeria
250  g	marsipaania tai sokerimassaa

Valmistusohje

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla.

Kaada kakkutaikina 2 1/2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Pinnoitettua vuokaa ei tarvitse korppujauhottaa.

Paista 175 asteessa kypsäksi n. 35 min. Mikäli paistat kakun pinnoitetussa vuoassa, uunin lämpötila saa olla alempi: alussa 175 asteessa 10 min, sen jälkeen alenna lämpötila 160 asteeseen ja paista vielä n. 25 min. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.

Sekoita vaniljatäytteen ainekset vaniljasokeria ja kuohukermaa lukuunottamatta kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes pulpahtaa. Jäähdytä kiisseli. Lisää vaniljasokeri. Vatkaa kerma vaahdoksi. Nostele kermavaahto varovasti joukkoon ja sekoita varoen.

Sekoita mansikkasose hilloon. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Kostuta kakkulevyt vaniljasokerilla maustetulla maidolla ( 1 1/2 dl kevytmaitoa + 1 tl vaniljasokeria). Levitä väleihin ohuelti mansikkatäytettä ja paksu kerros vaniljatäytettä. Aseta kansilevy päälle.

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja levitä ohueksi kerrokseksi kakun pintaan ja reunoille. Säästä puolet kermavaahdosta pursotusta varten.

Valmiste kiille hyytelösokerista paketin ohjeiden mukaisesti. Levitä vadelmat kakun pintaan keoksi ja sivele puhtaalla pullasudilla hyytelösokeri kauttaaltaan vadelmille. Siivilöi pöydälle tomusokeria. Kauli marsipaani kakun reunan korkuiseksi nauhaksi ja siirrä se kiertämään reunaa.

Pursota jäljelle jäänyt kermavaahto kiertämään kakun yläreunaan.

 

Jos kaapissa sattuu olemaan valkoista sokerimassaa,voi sen värjätä vihreäksi (tai muun väriseksi) elintarvikeväreillä (esim. Dr. Oetker)

 

Ohje hieman muunneltuna täältä.